Master Nebbiolo

16 aprile/28 maggio 2020. Master di analisi sensoriale sul Nebbiolo in 7 lezioni

  
Master di Analisi sensoriale sul Nebbiolo.
 
 
   A sud di Torino, nella provincia di Cuneo, tra Dogliani e Alba si estende uno dei grandi territori del vino italiano. 30 km costellati da piccoli paesi, spesso arroccati attorno al loro Castello che ne innalza la fama: Barolo, Serralunga, Monforte, la Morra, Castiglione, Barbaresco, Treiso, Neive, Roero, Canale... e poi vigne a perdita d'occhio e vignaioli che custodiscono e tramandano di generazione in generazione la memoria storica di una terra straordinaria. Terra che dal 2014 è patrimonio mondiale dell'Unesco. Barbera, Freisa e Dolcetto ma soprattutto il Nebbiolo, protagonista indiscusso che da vita ai vini più importanti di questa terra. Ma poi si sale verso nord per conoscere terre nascoste tra Novara e Vercelli, terre aspre e solitarie lungo il fiume Sesia: Boca, Lessona, Ghemme e Gattinara, Bramaterra e Fara. Le terre del nebbiolo meno conosciuto ma che rivendica con orgoglio la sua fama. E per finire la Valtellina con i suoi 2000 km di terrazzamenti a non finire e i nebbioli di montagna della Val D'Aosta.
 
Un master di assoluta eccellenza. Un percorso affascinante che mira a scandagliare i terroirs più importanti e le declinazioni dei vini che ne derivano.
 
Le lezioni saranno tenute da Marco Cum, titolare dell'Agenzia Riserva Grande, delegato della Scuora Europea Per Sommeliers di Roma e ideatore e realizzatore dell'Evento annuale Nebbiolo Nel Cuore, che nel 2020 vedrà la VII edizione. Il Corso si terrà con la proiezione di slides tematiche.
In ogni incontro verranno degustati 6 grandi Nebbiolo dei vari territori trattati.

Programma delle lezioni:
 
 
1.Introduzione al Corso. Valtellina, Valle D'aosta e Carema: i nebbioli di montagna.
2.Alto Piemonte. La riva sinistra del fiume Sesia: Gattinara, Bramaterra, Lessona, Coste Della Sesia.
3.Alto Piemonte. La riva destra del fiume Sesia: Ghemme, Fara, Boca, Colline Novaresi e Sizzano.
4.Le Langhe. Barbaresco e Roero. Il volto gentile del Nebbiolo.
5.Le Langhe. Il Barolo. La Morra, Roddi e Verduno e i profumi del Nebbiolo. 
6.Le Langhe. Barolo, Novello e Castiglione Falletto. Eleganza e austerità nel cuore del Barolo.
7.Le Langhe. Serralunga d'Alba e Monforte. La potenza e la struttura del Nebbiolo.
 

⇒DATE E LOCATION DEI CORSI 2020
 
•16 aprile - 28 maggio 2020: Riserva Grande Academy
-Via Pietro Blaserna 86, Roma (Viale Marconi)
7 lezioni di giovedì a partire dal 9 aprile 2020 alle ore 20:00
 
•Vini in degustazione in via di definizione
1.lezione: Carema doc Riserva 2015, Cantina dei Produttori, Prunent doc 2013 Cantine Garrone, 
2.lezione: Nebbiolo Ciuet doc 2015 Pietro Cassina. Gattinara Osso San Grato docg 2015 Antoniolo, Gattinara docg Il Putto vendemmiatore 2012 Cantina Delsignore, Bramaterra doc I Porfidi 2015 Tenute Sella, Bramaterra doc 2013 Odilio Antoniotti, Lessona Tanzo doc 2011 Pietro Cassina. 
3.Lezione:  Nebbiolo Opera 36 2015 La Capuccina, Fara Barton doc 2016 Gilberto Boniperti, Boca doc Le Piane 2011, Boca doc 2013 Azienda Barbaglia, Sizzano doc 2013 Cantina Comero, Ghemme Dei Mazzoni doc 2015 Tiziano Mazzoni.
4.lezione: 
5.lezione: Langhe Nebbiolo doc 2015 Aurelio Settimo, Barolo Bricco Ambrogio docg 2012 Bruna Grimaldi, Barolo Brunate docg 2010 Poderi Marcarini, Barolo Capalot docg 2015 Alberto Burzi, Barolo Rocche Dell'Annunaziata Riserva docg 2012 Aurelio Settimo, Barolo Monvigliero Riserva 2006 docg Castello di Verduno.
6.Lezione: Langhe Nebbiolo doc 2016 Giuseppe Mascarello, Barolo Cannubi docg 2010 GB Burlotto, Barolo docg 2006 Bartolo Mascarello, Barolo Monprivato docg 2014 Giuseppe Mascarello, Barolo Sarmassa docg 2008 Brezza, Barolo 
 
  
 

GLI INCONTRI SARANNO TENUTI DA
Marco Cum 
 
La quota comprende il materiale didattico e le schede di degustazione
I corsi si terranno nei giorni infrasettimanali in base alla sede nella quale vengono proposti.
Calici di degustazione a disposizione in sala.

Per fermare la prenotazione va versata una caparra confirmatoria di eruo 100€, 
il saldo della quota Corso va versato la sera della 1 lezione,
unitamente alla scheda di iscrizione.
 
Al termine del Corso verrà rilasciato un Diploma di partecipazione
a nome di Riserva Grande e della European School for Sommeliers
  

•info e prenotazioni:  eventi@riservagrande.com

•acquista il Corso nella pagina SHOP del sito!